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長瀞(ながとろ)の天然かき氷で人気再浮上!台湾かき氷のつぎにくるのはどれ?

      2016/05/17

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kikigori
かき氷を美味しくいただける季節が今年もやってきました。夏の風物詩のひとつといってもいい「かき氷」は、味・フレーバーはもちろん、口当たりなめらかな氷やしゃりしゃり感がたまらない氷まで組み合わせもさまざま。あなたのお気に入りの「かき氷」はなんですか?




1.かき氷はいつから食べられているの?


かき氷の歴史は古く、日本では平安時代、「枕草子」で有名な清少納言が最初だったと言われているようです。
とはいえ平安時代に削り氷を作るのは容易でないため、一部の特権ある人々しか食べられなかった貴重な代物だったのです。

冷凍庫のない時代、氷を作る技術を考えると確かにコストがかかる高級品ですよね。
一般的に広まったとされるのは明治以降で、そのころ氷を削る機械も作られたそうです。

ちなみに、かき氷の別名で「夏氷」の語呂合わせ「な(7)つ(2)ごおり(5)」で7月25日は「かき氷の日」とされ、同じ日に「知覚過敏の日」でもあるという。
これは何かの意図を感じずにいられない私です・・・。

2.外国のかき氷事情


英語では「snow corn」や「shaved ice」などと表現されるって事は、英語圏にも「かき氷」があるってことですね!何となく日本の食文化って勘違いしがちですが、アメリカにもかき氷は存在するようです。
しかもそのかき氷はカチカチ氷にシロップかけたものが一般的らしくあまり日本人好みではないとの声も。

cjpic shaved ice
でも、ガリガリ君好きの私ならイケると思います!そのほか東南アジアを中心にみてみると、どの国でも食べられているかき氷文化を発見。
最近は日本でも見かけるようになった台湾かき氷の「ツァーピン」。
口にいれるとふわふわな氷とトロピカルフルーツが特徴です。

tuapin コトリップ
南国出身の私もだーいすきな氷です♪お隣韓国ではあんこたっぷりの「ピンス」が有名ですね。
pinsu ピンス
マレーシアはゼリーやアイス、スイートコーンや小豆をたっぷりのせたネーミングも可愛い「アイスカチャン」見ためがとってもカラフルで涼し気です。

mare アイスカチャン
ベトナムの「チェー」と呼ばれる寒天、ゼリー、小豆とあまーいココナッツミルクをかけた氷は日本でも流行りそうですね!

che チェー
ところ変わればトッピングの種類も変わるのは当たり前ですが、共通するのはどのかき氷も美味しそうです。

3.シロップの種類


いまは様々なトッピングをされた豪華な「かき氷」もありますが、日本では削った氷のうえにシロップをかけ食べるのが一般的ですよね。
そのシロップ文化いつからかというと第二次世界大戦後からだと言われています。
それまではお砂糖やあんこをかけ楽しんでいたようです。

それが今では定番のイチゴ・メロン・レモンのほかに、ラムネやマンゴー、ピーチやスイカ味まであるっていうのだからビックリです。最近では手作りシロップとして、いちぢくや苺を100%無添加でつくっている氷屋さんもありました。旬なフルーツを加工すれば自宅でも手軽にオリジナルシロップができそうですね♪

また衝撃的なことに、イチゴ・メロン・レモンは同じ味!っということも最近明らかになりましたよね。
いやー人間の脳って色彩だけでその味を感じるなんて驚きですよね。



4.かき氷のおいしい時期


かき氷やアイスクリームがよく売れる気温があるというのをご存知ですか?一般的にアイスクリームは25℃以上、かき氷は30℃以上との事なので、気温30℃を超したらかき氷の美味しく食べられる時期だという事ですかね。

私はうだるような暑さだとさっぱり系を好み、すこし涼し気な暑さのときは濃厚な味を頼むのが多い気がしますが、みなさんはどうですか?
ちなみに常夏だといわれる沖縄では年中かき氷が食べられますし、実際に私もバレンタインデーにかき氷を食べた事もありました。
あぁ懐かしい甘い思い出です。

5.今年人気のでそうなかき氷は?


韓国発の「雪氷(ソルビン)」はふわっふわの氷にきなこをたっぷりかけた「きなこもち氷」。
大豆イソフラボンは女性にとっても嬉しい効果がいっぱいです!見た目はイチゴケーキのような季節限定「イチゴ氷」もおいしそう!

また、「ティラミス氷」も人気の兆し。マスカルポーネと氷がどうコラボするのか楽しみです!こちらはコンビニでも販売されているようなので、地元でも味わえるのがいいですね。

ティラミス
日本人なら和スイーツ。
お抹茶にだんご、黒蜜にきなこ等、ほろにが甘い大人の味も引き続き人気あるのでおススメのひとつです。
もうすぐ夏本番!その前にあなたに好みの究極な「かき氷」を探してみてはいかかですか?

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